I triangoli di patate con prosciutto e formaggio filante sono una ricetta che non può mancare nella vostra cucina. Sono semplicissimi da realizzare e deliziosi. Potete utilizzarli come jolly se avete degli ospiti che arrivano a casa all’improvviso o per far mangiare i bimbi capricciosi. Vediamo come si preparano.
Ingredienti:
• 520 g di patate
• 1 uovo
• 130 g di farina 00
• 30 g di parmigiano
• 60 g di prosciutto cotto
• 70 g di mozzarella
• sale
• burro
Procedimento. Lessate le patate, scolatele e schiacciatele. Aggiungete il sale, l’uovo e il parmigiano e amalgamate tutto. Mettete un foglio di carta fa forno su una teglia, prendete un po’ di composto e formate un quadro sopra la carta. Adesso farcitela con il prosciutto e il formaggio e richiudete con un altro po’ di impasto. Accendete il gas, mettere una padella con una noce di burro (oppure olio) e cuocete il quadrato da entrambi i lati. A questo punto mettetelo su un tagliere e dividetelo in modo da ottenere due triangoli. Proseguite la cottura con lo stesso procedimento e buon appetito!
